Tipps, Trends und Insights für Gastronomen, die vorankommen wollen.
!Speisekarte digitalisieren: In 3 Schritten zur digitalen Menükarte — ohne IT-Kenntnisse Photo: Pixabay via Pexels — Quelle Marco Bernasconi, Inhaber einer Trattoria in Luzern, hat…
Ein Samstagabend, 19:30 Uhr. Das Restaurant ist ausgebucht. An Tisch 7 wedelt ein Gast seit zehn Minuten mit der laminierten Speisekarte — Ihre einzige Servicekraft…
Freitagabend, 19:50 Uhr. Das Restaurant ist ausgebucht, die Küche läuft auf vollen Touren. Tisch 6 wartet seit elf Minuten. Einer der Gäste dreht sich zum…
Es ist Samstagmittag. Vier Gäste aus Spanien setzen sich an Tisch 7. Sie zeigen auf die Karte, tippen in einen Smartphone-Übersetzer und fragen mit Gesten…
Es ist Samstagabend, 19:45 Uhr. Acht Tische sind besetzt, drei Gäste stehen an der Bar und warten auf ihre Bestellung. Ihre Servicekraft jongliert zwischen Küche,…
Kontaktlos bestellen im Restaurant: So einfach funktioniert modernes Gastro-Ordering Letzte Aktualisierung: 2026-06-13 — Wer kennt es nicht: Man sitzt im Restaurant, hat Hunger, aber die…
Freitagabend, 19:30 Uhr. Das Restaurant ist voll besetzt, jeder Tisch belegt. Tisch 7 wartet seit 17 Minuten auf die erste Bestellung – nicht weil niemand…
Freitagabend, 19:30 Uhr. Alle Tische besetzt. Zwei Servicekräfte im Dauerlauf zwischen Küche, Theke und Terrasse. Tisch 4 hebt seit neun Minuten die Hand – niemand…
Freitagabend, 19:30 Uhr. Alle zwölf Tische besetzt, vier Gäste stehen an der Tür, und Ihre einzige Servicekraft läuft zwischen Küche und Schankbereich. Ein Gast am…
249 Euro pro Monat, fix. Wir zeigen Ihnen den Ablauf an Ihrem eigenen Betrieb.
