Digitale Bestellungen können den Service im Restaurant sinnvoll ergänzen. Entscheidend ist nicht, möglichst viele Aufgaben abzugeben, sondern einen klaren Ablauf zu schaffen, bei dem Gäste Orientierung behalten und Ihr Team den Überblick behält.
Tisch Bestellung ohne Kellner: Was bedeutet das im Alltag?
Tisch Bestellung ohne Kellner bedeutet im Alltag, dass Gäste eine Bestellung über einen digitalen Bestellkanal des Restaurants aufgeben können, ohne dass jede einzelne Position zuerst persönlich aufgenommen werden muss. Wenn Sie sich mit einer Online-Bestellsystem für Restaurants beschäftigen, sollten Sie deshalb zuerst den Ablauf und nicht die Technik festlegen. Wer begrüsst die Gäste? Wie wird der Tisch zugeordnet? Wer prüft Sonderwünsche, bestätigt den Auftrag und informiert die Küche?
Der Ansatz ersetzt den Service nicht vollständig. Ihr Team bleibt für Begrüssung, Beratung, Rückfragen und das Servieren wichtig. Die digitale Bestellung übernimmt nur den Teil, der sich eindeutig und verständlich abbilden lässt. Das ist besonders hilfreich, wenn Gäste bereits wissen, was sie möchten, während Mitarbeitende gleichzeitig andere Tische betreuen.
Ablauf und Verantwortlichkeiten vor dem Start klären
Legen Sie vor der Einführung fest, welche Bestellungen digital möglich sind. Dazu gehören zum Beispiel Getränke, Standardgerichte oder Nachbestellungen. Prüfen Sie ausserdem, wie Tischnummern oder Sitzbereiche erfasst werden und an welcher Stelle das Team den Auftrag kontrolliert. Eine eindeutige Zuständigkeit verhindert, dass eine Bestellung zwar eingeht, sich aber niemand für die weitere Bearbeitung verantwortlich fühlt.
Auch die Speisekarte braucht eine klare Struktur. Ordnen Sie Gerichte in verständliche Kategorien ein, verwenden Sie eindeutige Bezeichnungen und zeigen Sie Varianten so, dass Gäste ihre Auswahl sicher treffen können. Öffnungszeiten, verfügbare Angebote und Hinweise für die Bestellung sollten aktuell sein. Testen Sie den Ablauf mit einer typischen Bestellung aus Ihrem Restaurantalltag, etwa einem Hauptgericht mit Beilage und einem Getränk. Dabei fallen unklare Schritte meist schneller auf als bei einer reinen Technikprüfung.
Der eigene digitale Bestellkanal für Restaurants
EasyOrder stellt für Restaurants einen Bestell-Webshop auf der eigenen Website oder einer Subdomain bereit. Die Website kann den Namen und die Speisekarte Ihres Restaurants tragen und ist suchmaschinenfreundlich aufgebaut. Im Webshop lassen sich Speisekarten mit Fotos, Kategorien und Suche abbilden. Auch Lieferung und Abholung, Mindestbestellwert, Lieferzeit-Anzeige und Öffnungszeiten gehören zu den vorgesehenen Funktionen.
Gäste können ohne Kundenkonto bestellen. Für Stammgäste ist eine 1-Klick-Bestellung vorgesehen. Das passt zu einem Restaurant, das seine digitalen Bestellungen über den eigenen Kanal bündeln und nicht von einer Lieferplattform abhängig sein möchte. Bestellannahme und Reservierungen können im Restaurant über EasyOrderDesk auf einem Windows-PC erfolgen. Alternativ nimmt das Bestell-Terminal auf einem Sunmi V2 Bestellungen und Reservierungen mit Ton in Echtzeit an; automatische Annahme und automatischer Druck beim Bestätigen lassen sich einstellen.
Persönlicher Service bleibt ein wichtiger Bestandteil
Eine Bestellung ohne persönliche Aufnahme ist nicht dasselbe wie ein Restaurant ohne persönliche Betreuung. Informieren Sie Gäste verständlich über den digitalen Weg und lassen Sie ihnen die Wahl, wenn sie lieber direkt mit einer Servicekraft sprechen. Gerade bei Fragen zu Zutaten, Empfehlungen oder besonderen Anliegen ist ein persönliches Gespräch oft der passendere Weg.
Planen Sie ausserdem einen klaren Umgang mit Änderungen ein. Mitarbeitende sollten wissen, wann eine Bestellung noch angepasst werden kann, wann die Küche bereits begonnen hat und wie Rückfragen an den Tisch gelangen. Ein kurzer Hinweis auf der Speisekarte oder am Tisch kann erklären, wie der digitale Ablauf funktioniert. Entscheidend ist, dass Gäste jederzeit erkennen, wer bei einer Frage ansprechbar ist.
Tischbestellung, Abholung und Reservierung getrennt organisieren
Tischbestellungen folgen einem anderen Ablauf als Vorbestellungen zur Abholung oder Lieferungen. Bei einer Tischbestellung muss der Auftrag dem richtigen Tisch zugeordnet werden. Bei einer Abholung zählen dagegen Abholzeit und Name. Legen Sie diese Unterschiede in Ihren internen Abläufen fest, damit Küche und Tresen die Aufträge ohne Rückfragen einordnen können.
EasyOrder unterstützt neben dem Bestell-Webshop auch Vorbestellungen sowie wählbare Lieferzeiten von 30, 40 oder 50 Minuten. Das Reservierungstool sendet dem Gast eine Bestätigung und ermöglicht einen Ausdruck für den Tresen. So können Sie digitale Bestellungen und Reservierungen über den eigenen Restaurantkanal organisieren, ohne die verschiedenen Vorgänge in einen einzigen Ablauf zu pressen.
Kosten und Auswahlkriterien für Ihr Restaurant
Bei der Auswahl sollten Sie prüfen, ob der Anbieter Ihren gewünschten Bestellkanal, die Speisekartenpflege und die interne Bestellannahme abdeckt. Ebenso wichtig sind klare Zuständigkeiten im Team, ein gut erreichbarer Support und ein Preis, den Sie unabhängig von einzelnen Bestellungen kalkulieren können.
Der EasyOrder Premium Plan kostet 249 Euro pro Monat. Zusätzlich fällt eine einmalige Einrichtungsgebühr an; deren Höhe ist nicht Bestandteil dieser Angabe. Der monatliche Fixpreis ist unabhängig von der Zahl der Bestellungen. Zum Vergleich nennt EasyOrder für grosse Lieferplattformen laut Anbieterangaben 12 bis 15 Prozent je Bestellung, wobei die Spanne vom Anbieter und Vertrag abhängt.
Häufige Fragen
Brauchen Gäste ein Kundenkonto für die Bestellung?
Nein. Im EasyOrder-Bestell-Webshop ist eine Bestellung als Gast möglich. Stammgäste können zusätzlich eine 1-Klick-Bestellung nutzen.
Welche Inhalte kann der digitale Bestellkanal abbilden?
Der Webshop kann die Speisekarte mit Fotos, Kategorien und Suche sowie Lieferung, Abholung, Mindestbestellwert, Lieferzeit-Anzeige und Öffnungszeiten abbilden.
Wie erhält das Restaurant die eingehenden Bestellungen?
Die Bestellannahme kann über EasyOrderDesk auf einem Windows-PC mit Bondruck oder über das Bestell-Terminal auf einem Sunmi V2 erfolgen. Das Terminal kann Bestellungen und Reservierungen mit Ton in Echtzeit anzeigen und beim Bestätigen automatisch drucken.
Was kostet der EasyOrder Premium Plan?
Der Premium Plan kostet 249 Euro pro Monat. Zusätzlich gibt es eine einmalige Einrichtungsgebühr. Der monatliche Preis bleibt unabhängig von der Zahl der Bestellungen gleich.