Pre-Order Mittagspause: 30% mehr Mittagsumsatz
Lesezeit: 4 Minuten · EasyOrder Redaktion
Mittagspause in deutschen, österreichischen und schweizerischen Bürogebäuden: 12:15-13:00 Uhr. Restaurants haben in dieser Zeit Vollauslastung — und gleichzeitig die meisten unzufriedenen Gäste. Pre-Order löst das Problem komplett. Die meisten Restaurants nutzen es nicht.
Das Lunch-Paradox
- 8 Minuten Warten auf Bedienung
- 12 Minuten Warten auf Essen
- 25 Minuten Essen
- 5 Minuten Bezahlen
Resultat: Mittagsgäste sind permanent gestresst, Restaurant verliert Reservierungen für nächstes Mal, Personal hetzt. Verlieren-Verlieren-Situation.
Wie Pre-Order es löst
Gast sitzt um 11:30 im Büro, bestellt via EasyOrder-Link für 12:15. Restaurant kocht in Ruhe vor. Gast kommt um 12:15, das Essen ist da. Bezahlt schon online — kein Warten.
- Gast hat 30 Minuten zum Essen statt 25
- Restaurant verarbeitet 40% mehr Gäste in derselben Zeit
- Personal arbeitet effizient statt zu hetzen
- Gast empfiehlt weiter — Pre-Order ist USP
Die 3 Kanäle für Pre-Order
1. Stammkunden-WhatsApp-Liste — am wichtigsten. Wer einmal Pre-Order genutzt hat, macht es 80%+ wiederholt.
2. Bürogebäude-Distribution — QR-Code-Aufkleber in Lobbys, Aufzug-Buttons, Empfangsbereichen. Build-Tower-Akquise: ein Gebäude mit 200 Mitarbeitern aktivieren = 60-80 reguläre Pre-Order-Lunch-Gäste pro Woche.
3. Google Business Profile — „Pre-Order verfügbar“ als Hauptmerkmal eintragen. Steigert Sichtbarkeit für Lunch-Suche.
Was 30% mehr Umsatz konkret heißt
Beispiel-Restaurant Innsbruck (45 Sitzplätze, klassische Wiener Küche):
- Vorher Mittag: 38 Gäste/Tag × 18 € = 684 €/Tag
- Mit Pre-Order: 56 Gäste/Tag (28% mehr Volumen) × 19 € = 1.064 €/Tag (höherer Average-Bon weil Pre-Order-Gäste mehr Beilagen wählen)
- Mehrumsatz: 380 €/Tag × 22 Werktage = 8.360 €/Monat
- EasyOrder-Pro-Paket: 189 €/Monat
- Netto-ROI: 4.300%
Was funktioniert NICHT
- Pre-Order-Marketing OHNE Stammgäste-Liste — niemand findet das Restaurant zum ersten Mal über Pre-Order
- Komplexe Menü-Struktur für Pre-Order — max 8-12 Lunch-Gerichte, sonst überfordert
- Pre-Order-Slots im 5-Minuten-Takt — 15-Minuten-Slots reichen, niemand merkt den Unterschied
- Lieferung statt Self-Pickup — Lieferdienst-Kosten fressen Pre-Order-Marge
Setup mit EasyOrder
EasyOrder Pro inkludiert Pre-Order-Funktion + WhatsApp-Bestätigung + Bürogebäude-Distribution-Material (QR-Code-Aufkleber bestellen).
- Tag 1: Pre-Order-Slots im System einrichten
- Tag 3: Lunch-Menü digital optimieren
- Tag 7: Erste Pre-Order-Bestellungen live
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