Warum Online Bestellungen für Restaurants der Schlüssel zum Wachstum sind
Die Art, wie Menschen Essen bestellen, hat sich grundlegend verändert. Online Bestellungen machen mittlerweile einen erheblichen Teil des Gesamtumsatzes vieler Restaurants aus – und der Anteil wächst stetig. Restaurants, die diesen Trend verschlafen, verlieren Marktanteile an die Konkurrenz.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Online Bestellungen Ihren Restaurant-Umsatz um bis zu 30% steigern können – mit konkreten Strategien und Praxistipps.
Der Online-Food-Markt 2026: Zahlen und Trends
Aktuelle Marktdaten
Der Online-Food-Delivery-Markt in Deutschland zeigt beeindruckende Zahlen:
- Marktvolumen 2026: über 8 Milliarden Euro in Deutschland
- Wachstumsrate: 12-15% jährlich
- Nutzerzahl: über 25 Millionen Deutsche bestellen regelmäßig online Essen
- Durchschnittlicher Bestellwert: 28-35€ (online vs. 22-27€ telefonisch)
Veränderte Kundenerwartungen
Die Kunden von heute erwarten:
- 24/7 Bestellmöglichkeit (auch wenn die Küche geschlossen ist – Vorbestellung)
- Mobile-first Erlebnis (über 70% bestellen per Smartphone)
- Schnelle, einfache Bezahlung (Apple Pay, PayPal, etc.)
- Echtzeit-Tracking der Bestellung
- Personalisierte Empfehlungen
Wie Online Bestellungen Ihren Umsatz um 30% steigern
Faktor 1: Größere Reichweite
Mit einem physischen Restaurant erreichen Sie nur die Laufkundschaft und Stammgäste. Mit Online Bestellungen erweitern Sie Ihren Einzugsbereich erheblich:
- Kunden im gesamten Liefergebiet
- Büros und Unternehmen in der Umgebung
- Touristen, die über Google nach „Essen bestellen in [Stadt]“ suchen
- Neukunden, die über Social Media auf Sie aufmerksam werden
Faktor 2: Höherer durchschnittlicher Bestellwert
Online-Bestellungen sind im Durchschnitt 20-30% höher als telefonische oder Vor-Ort-Bestellungen. Warum?
- Upselling durch Produktbilder: Appetitliche Fotos regen zum Mehr-Bestellen an
- Automatische Empfehlungen: „Dazu passt auch…“ oder „Andere Kunden bestellten…“
- Extras und Add-ons: Digitale Speisekarten machen es einfach, Extras hinzuzufügen
- Kein sozialer Druck: Online bestellen Kunden ohne Zeitdruck und fügen mehr hinzu
Faktor 3: Mehr Bestellungen pro Tag
Online-Systeme ermöglichen es, mehr Bestellungen gleichzeitig anzunehmen:
- Kein besetztes Telefon mehr
- Keine Missverständnisse bei der Bestellung
- Bestellungen werden automatisch an die Küche weitergeleitet
- Vorbestellungen füllen ruhige Zeiten
Faktor 4: Wiederkehrende Bestellungen
Ein eigenes Bestellsystem wie EasyOrder bietet Tools für Kundenbindung:
- Push-Benachrichtigungen: „Ihr Lieblingsgericht ist heute im Angebot!“
- Nachbestellen mit einem Klick
- Treueprogramme und Stempelkarten
- Personalisierte Rabattcodes
Die Implementierung: Schritt für Schritt zu mehr Online-Umsatz
Phase 1: Grundlagen schaffen (Woche 1-2)
- Bestellsystem einrichten: Wählen Sie eine Lösung wie EasyOrder, die schnell einsatzbereit ist
- Speisekarte digitalisieren: Professionelle Fotos, klare Beschreibungen, korrekte Preise
- Zahlungsmethoden einrichten: Je mehr Optionen, desto besser
- Lieferzonen und -zeiten festlegen
Phase 2: Sichtbarkeit aufbauen (Woche 3-4)
- Google My Business optimieren: Bestelllink hinzufügen, Fotos aktualisieren
- Social Media ankündigen: Instagram, Facebook – zeigen Sie Ihre neue Bestellmöglichkeit
- Flyer und Aufsteller: QR-Code im Restaurant, auf Flyern und Visitenkarten
- Website SEO: Lokale Suchbegriffe optimieren
Phase 3: Marketing intensivieren (Monat 2-3)
- Launch-Aktion: 10% Rabatt auf die erste Online-Bestellung
- Social-Media-Kampagnen: Regelmäßige Posts mit appetitlichen Bildern
- Google Ads (lokal): Gezielte Werbung für Ihr Liefergebiet
- Kooperationen: Büros und Unternehmen in der Nähe ansprechen
Phase 4: Optimieren und Skalieren (ab Monat 4)
- Daten analysieren: Welche Gerichte laufen am besten? Wann wird am meisten bestellt?
- A/B-Tests: Verschiedene Angebote und Preise testen
- Feedback einarbeiten: Kundenwünsche umsetzen
- Speisekarte optimieren: Bestseller hervorheben, schlecht laufende Gerichte überarbeiten
Marketing-Strategien für mehr Online Bestellungen
Google My Business: Ihr wichtigstes lokales Tool
90% der Restaurant-Suchen beginnen bei Google. Optimieren Sie Ihren Eintrag:
- Aktuelle Öffnungszeiten
- Direkter Link zu Ihrer Bestellseite
- Regelmäßig neue Fotos
- Auf Bewertungen antworten
- Posts mit Angeboten
Social Media: Instagram und Facebook
Visueller Content funktioniert in der Gastronomie hervorragend:
- Tägliche Stories mit Gerichten des Tages
- Behind-the-Scenes aus der Küche
- Kunden-Feedback teilen
- Gewinnspiele und Aktionen
WhatsApp Business: Der unterschätzte Kanal
WhatsApp wird von vielen Restaurants unterschätzt, ist aber extrem effektiv:
- Broadcast-Listen für Tagesangebote
- Direkter Bestelllink in der Nachricht
- Persönlicher Kontakt
E-Mail-Marketing: Für Stammkunden
Mit einem eigenen Bestellsystem sammeln Sie E-Mail-Adressen und können:
- Wöchentliche Newsletter mit Angeboten senden
- Geburtstags-Rabatte verschicken
- Inaktive Kunden reaktivieren
Häufige Fehler beim Online-Bestellstart
Fehler 1: Schlechte Produktfotos
Investieren Sie in professionelle Fotos. Ein appetitliches Bild kann den Bestellwert um 30% steigern.
Fehler 2: Zu komplizierter Bestellprozess
Jeder zusätzliche Klick kostet Conversions. Halten Sie den Bestellprozess so einfach wie möglich.
Fehler 3: Keine mobile Optimierung
Über 70% bestellen per Smartphone. Ihre Bestellseite muss mobil perfekt funktionieren.
Fehler 4: Fehlende Promotion
Nur ein System einzurichten reicht nicht. Sie müssen aktiv dafür werben.
Fehler 5: Keine Daten-Analyse
Nutzen Sie die Daten, die Ihr System liefert, um Ihr Angebot kontinuierlich zu verbessern.
Fazit: Online Bestellungen sind kein Trend, sondern die Zukunft
Die Frage ist nicht mehr, ob Sie Online Bestellungen für Ihr Restaurant anbieten sollten – sondern wie schnell Sie starten. Mit der richtigen Lösung und einer durchdachten Marketing-Strategie können Sie Ihren Umsatz signifikant steigern.
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